Siapa di sini yang punya mazhab garis keras soal perbuburan? Perdebatan abadi antara kubu bubur diaduk dan bubur tidak diaduk memang tidak pernah ada habisnya di media sosial.

Bagi kubu garis keras “tidak diaduk”, mereka memandang semangkuk bubur sebagai sebuah karya seni. Kenikmatan hakiki ada pada tekstur multi-lapis: sensasi krenyes-krenyes dari kerupuk, suwiran ayam, dan cakwe yang bertumpuk anggun di atas bubur halus tanpa tercampur. Mengaduknya dianggap merusak keindahan visual dan tekstur renyah tersebut.
Sebaliknya, kubu “diaduk” mengusung asas keadilan rasa. Menurut mereka, mengaduk bubur adalah bentuk pemerataan bumbu agar setiap suapan—dari awal sampai akhir—terasa sama gurihnya, hangat, dan creamy.

Jujur, aku dulu adalah anggota terdepan dari tim bubur tidak diaduk. Aku selalu menikmati momen menjaga susunan topping dan kerupuk itu tetap utuh di atas piring. Tapi hukum alam sepertinya suka bercanda. Entah karena tertular hobi bestie yang suka aduk-aduk bubur, atau karena godaan aroma yang terlalu kuat, akhir-akhir ini aku malah sering banget kedapatan makan bubur diaduk. Keimanan tim tidak diaduk milikku goyah seketika!
Misi Berburu Sarapan: Bubur Mas No Bogor
Momen berpaling ini makin nyata waktu aku mampir sarapan pagi-pagi ke salah satu legenda kuliner pagi di Bogor: Bubur Mas No, yang mangkal persis di depan Bintang Pelajar, Jl. Polisi I No.6, Paledang, Bogor Tengah.
Lihat saja tumpukan piring-piring plastiknya yang warna-warni tinggi menjulang! Kebayang kan betapa ramainya antrean pemburu sarapan di sini? Beruntung banget tadi aku sempat nyobain pesan porsi 1/2 (Rp11.000), ditemani 2 tusuk sate usus (2 x Rp2.500), dan sedikit sambal pedas. Total pas Rp18.500, dan asyiknya di sini sudah bisa bayar praktis pakai QRIS!

Rasanya yang Juara
Begitu mangkuk tersaji di meja, aromanya langsung menusuk hidung. Ini bukan tipe bubur encer hambar yang mengandalkan kuah kaldu pekat untuk menyelamatkan rasa. Bubur Cirebon buatan Mas No punya karakter yang kuat; buburnya wangi, sangat halus, dan gurihnya meresap karena menggunakan beras berkualitas tinggi. Belum lagi pilihan sate-sateannya yang lengkap banget, mulai dari usus, ati ampela, jantung, telur puyuh, hingga telur muda yang langka banget ditemui di tukang bubur biasa.

Dan di sinilah titik balik itu terjadi. Sendok pertama mendarat, kerupuk yang tadinya renyah perlahan lumer tersiram kuah kaldu hangat, menyatu dengan kehalusan bubur dan pedasnya sambal. Tanpa sadar, sendok demi sendok berikutnya berubah menjadi ritual “mengaduk” yang sempurna. Rasanya? Ternyata melebur jadi satu kelezatan yang luar biasa. Semua bumbu merata di setiap suapan, memberikan kenyamanan hangat yang pas banget buat mengawali pagi di kota Bogor.
Ternyata, tidak ada yang salah dengan bergeser keyakinan, apalagi kalau tujuannya demi menikmati semangkuk kehangatan dari Bubur Mas No. Ah, pantas saja setiap melintas tempat ini selalu dipenuhi antrean panjang.
Kalau kalian sendiri, masuk tim yang mana nih? Masih bertahan di kubu estetik tidak diaduk, atau sudah bergabung ke barisan tim aduk demi keadilan rasa seperti aku?



























